Bisnis.com, KUDUS—Harga jual daging sapi di pasar tradisional di Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, pada pekan ini cukup stabil, meskipun tengah mendekati bulan Ramadan.
Menurut salah seorang pedagang daging sapi di Pasar Bitingan Kudus, Riah di Kudus, Senin (7/5/2018), harga jual daging sapi masih tetap stabil dengan harga Rp105.000 per kilogram.
Sementara harga jual daging kerbau, kata dia, juga stabil dengan harga Rp115.000/kg.
Untuk permintaan, lanjut dia, cenderung ramai karena bertepatan dengan banyaknya masyarakat yang memiliki hajatan.
Dalam sehari, kata dia, bisa menjual daging sapi hingga dua kuintal.
Jumlah tersebut, lanjut dia, masih bisa bertambah karena sudah banyak pembeli yang memesan untuk kebutuhan beberapa hari mendatang.
Kondisi sebelumnya, permintaan daging sapi cenderung sedikit karena dalam sehari hanya berkisar 20-an kilogram.
Sebelum bulan puasa Ramadhan, kata dia, permintaannya justru tidak ada kenaikan karena banyak pelanggan dari pemilik rumah makan yang berhenti berjualan.
"Jika hanya mengandalkan pembeli rumah tangga, permintaannya tidak sebanyak pemilik rumah makan," ujarnya.
Ribut, pedagang daging sapi dan kerbau lainnya membenarkan bahwa menjelang puasa Ramadhan justru permintaan daging tidak banyak karena didominasi pelanggan rumah tangga.
Pada saat Lebaran sekalipun, kata dia, berdasarkan pengalaman tahun lalu permintaan tetap sepi.
Pasalnya, lanjut dia, banyak masyarakat yang mempersiapkan diri menghadapi Lebaran dengan membeli makanan ringan.
