Bisnis.com, SEMARANG — Indra Abubakar Sidiq, yang kini menjabat sebagai Executive Chef Hotel Louis Kienne Pemuda Semarang, telah menapaki jalan panjang perjalanan di bidang perhotelan. Memulai karir sebagai tukang cuci perabot atau steward, kini Indra dipercaya memimpin dapur di hotel yang menjadi bagian dari Pollux Group.
Sebagai punggawa utama yang menentukan menu-menu pilihan di Hotel Louis Kienne Pemuda Semarang, Chef Indra terus berupaya mengeksplorasi aneka jenis hidangan.
Ia dikenal memiliki spesialisasi pada masakan fusion Asia, sehingga menu-menu yang hadir dari tangannya biasanya mengangkat citarasa yang bervariasi. Beberapa menu kreasinya muncul dalam promo terbaru di hotel, yakni nasi goreng tomyum, ayam bakar sambal matah, dan soto beetroot khas Singapura yang dikenal sebagai menu hidangan sehat.
Ketigaa menu tersebut spesial disajikan khusus untuk pelanggan tamu menginap atau yang tengah berkunjung hanya di Hotel Louse Kienne Pemuda Semarang yang menjadi bagian dari produk bisnis hospitality Pollux Group.
Selama berkarir sebagai tenaga profesional di bidang food and beverage, Chef Indra pernah memperdalam ilmu dan bekerja di Abu Dhabi. Pengalaman di Timur Tengah kian memperkaya khazanah pengetahuan rasa dan memperdalam kemampuan sebagai juru masak.
“Saya memulai karir dari bawah, dari posisi steward, crew kitchen hingga menjadi executive chef. Dalam perjalanan karir dunia perhotelan tersebut, tentunya tidak semudah membalikan telapak tangan dibutuhkan kesebaran dan tak malu untuk terus belajar,” ujarnya dalam siaran pers, Rabu (9/3/2022).
Indra memiliki prinsip hidup yang didiyakini, bahwa ketika seseorang telah memutuskan untuk meniti karir yang diinginkan maka harus terus konsisten untuk mengembangkan kemampuan yang dimiliki.
“Pelan tapi pasti dan ikuti prosesnya hingga harapan itu bisa kita raih sesuai porsinya,” tambahnya.
