Bisnis.com, SEMARANG — Aston Inn Pandanaran Semarang kembali menghadirkan menu spesial hidangan Nusantara. Pada bulan April 2023 yang bertepatan dengan libur Idulfitri, menu yang dihadirkan adalah Ikan Lempah Kuning.
Ikan Lempah Kuning merupakan salah satu makanan khas dari daerah Bangka. Sajian berbahan dasar ikan bandeng ini memadukan cita rasa gurih, pedas dan asam, serta dilengkapi dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan.
Menu Ikan Lempah Kuning akan hadir di Aston Inn Pandanaran Semarang selama periode April hingga Juni 2023.
Krisdiar Porandito, Marketing Communication Aston Inn Pandanaran Semarang, mengatakan bahwa menu Ikan Lempah Kuning yang cukup populer ini dihadirkan untuk memuaskan lidah para pecinta kuliner hidangan Nusantara.
“Kami berharap dengan Ikan Lempah Kuning dapat mempererat hubungan dengan keluarga atau teman karena dapat menu tersebut dapat dinikmati bersama sama di hari raya Idulfitri,” ujarnya dalam siaran pers, Rabu (19/4/2023).
Krisdiar membagikan resep Ikan Lempah Kuning. Bahan yang dibutuhkan adalah ikan bandeng dan nanas. Sedangkan bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai kering, lengkuas, kunyit, jeruk nipis, air asam jawa, garam, dan gula pasir.
Cara membuatnya, ikan bandeng dipotong menjadi 3 bagian, kemudian dimarinasi dengan air perasan jeruk nipis, air asam jawa, dan garam. Diamkan sejenak.
Siapkan air di panci, masak hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bumbu dan rempah-rempah. Setelah itu masukkan ikan yang sudah disiapkan, dimasak sampai matang dan kecilkan api sampai bumbu meresap.
