Pengusaha Daging Sapi Kota Semarang Siap Potong Rantai Distribusi

Bisnis.com, SEMARANG – Pengusaha daging sapi Kota Semarang siap menyukseskan program swasembada daging yang dicanangkan oleh Pemerintah Republik Indonesia.

"Selama ini kan target pemerintah adalah swasembada daging sapi dan ini belum berhasil," kata Sekretaris Paguyuban Pengusaha Daging Sapi Kota Semarang Heri Setiawan di Semarang, Selasa (24/1/2017).

Dia mengakui selama ini pengusaha daging sapi berharap bisa mengambil peran yang lebih besar tetapi terbentur oleh kendala di lapangan, salah satunya mata rantai penjualan sapi yang terlalu panjang.

Menurut Heri, para pengusaha daging sapi atau jagal itu tidak bisa membeli sapi dari peternak karena seolah hubungan antara jagal dengan peternak dipersulit oleh sejumlah pihak yang ingin memperoleh keuntungan.

"Yang terjadi di lapangan adalah peternak, petani ternak, maupun kelompok tani menjual sapi ke blantik. Blantik ini ada dua, yaitu blantik area dan blantik pasar, kami membeli dari blantik pasar," katanya.

Oleh karena itu, dia menilai wajar jika harga menjadi tinggi dan akhirnya harus ada daging sapi impor. Meski demikian, dia mengakui tidak semua konsumen bisa menerima keberadaan daging sapi impor.

"Sebagian dari mereka tetap memilih daging sapi lokal karena lebih segar, kalau impor kan didatangkan dalam bentuk beku. Menurut konsumen rasanya juga tidak seenak yang lokal," katanya.

Menghadapi situasi tersebut, Paguyuban Pengusaha Daging Sapi Kota Semarang menyambut baik pendirian koperasi yang direncanakan oleh Kadin. Dengan adanya pendirian koperasi tersebut, diharapkan bisa mempertemukan jagal dengan para peternak.

Dia memprediksi pemotongan mata rantai penjualan sapi akan diikuti oleh penurunan harga daging sapi. Menurutnya, saat ini harga daging sapi di pasaran masih di kisaran Rp90.000-100.000/kg. "Kalau kami bisa membeli langsung dari peternak harapannya harga daging sapi bisa turun, paling tidak berada di kisaran Rp80.000/kg," katanya.