Bisnis.com, YOGYAKARTA – Menikmati kuliner Kota Yogyakarta kini semakin beragam dengan hadirnya Ottoman Sky Lounge Grand Keisha by Horison sejak Jumat (28/7), yang menawarkan menu khas Timur Tengah sesuai dengan konsepnya.
Walhasil, lounge di hotel baru itu ikut menyemarakkan pilihan bagi pecinta makanan berbumbu rempah di wilayah Yogyakarta dan sekitarnya. Kekayaan rasa khas kuliner Timur Tengah khususnya Turki, tampil berpadu dengan atmosfer Mediteranian di lantai 9 hotel Grand Keisha.
Di Ottoman Sky Lounge, penikmat rasa bisa mencecap menu beraroma bumbu rempah yang diolah koki profesional. Penamaan lounge juga disengaja mengambil salah satu kerajaan besar di Turki, yang dilengkapi dengan aneka interior glamour khas negara itu.
“Pembukaan Ottoman Sky Lounge menampilkan food parade yang menyuguhkan makanan khas dan nantinya menu-menu tersebut menjadi unggulan. Ada roti khas Turki dengan kari ayam, dan juga camilan berbumbu rempah dan kacang,” ungkap Lutfhia Levina, Public Relations Manager Grand Keisha Yogyakarta by Horison.
Paratha with chicken curry tampil pertama dalam parade, menyajikan roti khas Timur Tengah yang dilipat dan ditata berjajar. Menyantap paratha yang lembut kenyal tentu saja dipadukan kari ayam yang kental, dengan bau bumbu kuning begitu menyeruak.
Sekilas, paratha dengan kari ayam ini mirip roti canai kari ayam khas Aceh atau naan kari ayam khas Thailand. Yang membedakan, rempah bumbu kari Timur Tengah sangat kuat dan tekstur rotinya lebih lembut tidak alot.
Sebagai camilan, hadirlah sepiring falafel, makanan yang terbuat dari kacang Arab giling lalu dipadatkan dan dibuat bola-bola kecil sebelum digoreng. Sepintas terlihat, tampilannya menyerupai perkedel atau kroket berbalur tepung roti.
Soal rasa, falafel tentu memiliki penggemar sendiri dari penyuka kacang. Bola-bola falafel cukup kesat, tidak lembab dengan tekstur agak kasar dari kacang remuk yang menyatu. Saat dicecap, rempah ketumbar dan jinten paling dominan di lidah. Camilan bola-bola kacang ini disajikan bersama dengan mayonaise berbumbu rempah.
Menu terakhir bakhlava, yakni sejenis makanan ringan di kawasan Turki dan daerah tempat kekuasaan Kerajaan Ottoman. Makanan ini terdiri dari olahan kacang khusus yang dicincang kemudian diberi pemanis dan dilapisi sejenis puff pastry.
Kacang cincang pada bakhlava cukup lembut dan tidak keras, terasa manis gurih berpadu dengan gula dan pas banget diapit puff pastry, jenis adonan kue berlapis yang kaya dengan mentega.
“Ottoman Sky Lounge diharapkan menjadi tempat bersantai dan melarikan diri dari penatnya rutinitas. Bisa pula dijadikan sebagai tempat mengeluarkan ide-ide kreatif dan diskusi atau hanya sekadar berkumpul bersama teman,” kata General Manager Grand Keisha Yogyakarta by Horison, Atik Damarjati.
