Bisnis.com, SEMARANG - Menjelang Natal dan Tahun Baru (Nataru) sejumlah komoditi pangan di Jawa Tengah mengalami surplus. Jawa Tengah pun siap untuk mensuplai jika ada permintaan daerah lain yang defisit pangan menjelang libur Nataru.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Jateng, Agus Suryanto mengatakan libur Natal dan Tahun baru ini tingkat konsumsi di Jawa Tengah diprediksi meningkat sebesar 5%.
Hal tersebut tidak dipersoalkan oleh Agus karena sejumlah komoditi pangan di Jawa Tengah mengalami surplus atau ketersediaan lebih besar dibanding tingkat konsumsi.
"Kami menjamin agar setiap individu masyarakat di Jawa Tengah tidak kekurangan pangan. Pendekatannya bukan hanya pada kelompok maupun kepala keluarga, tapi individu," kata Agus, Selasa (3/12/2019).
Beberapa komoditi yang mengalami surplus diantaranya beras, yang surplus sebanyak 3,6 juta ton. Untuk tingkat konsumsi beras di Jawa Tengah adalah 3,2 juta ton pertahun atau 94 kg perkapita.
Padahal kemampuan produksi beras Jawa Tengah mencapai 6,9 juta ton. Sementara untuk daging, Jawa Tengah dikenal sebagai penyangga kebutuhan daging Jabodetabek, dengan suplai 70.000 ekor pertahun.
"Ketersediaan suplai daging di Jawa Tengah juga surplus. Karena dalam satu tahun kita memiliki sapi potong sebanyak 1,6 juta ekor, kambing ada 4 juta ekor dan domba 2 juta ekor," katanya.
Untuk mengantisipasi lonjakan permintaan menjelang libur Nataru ini, Pemprov Jateng telah memperlebar kran distribusi ke seluruh daerah. Sementara untuk mengantisipasi kenaikan harga, bakal dilakukan operasi pasar.
"Kita ada 200 lembaga usaha pangan masyarakat ditambah 850 toko tani. Ini untuk mengatasi distribusi tersalur dan harga stabil. Sebagai contoh, jika harga beras di toko mencapai Rp9.500, di toko tani harga beras hanya Rp8.800," ujarnya.
Dengan kemampuan tersebut, Agus mengatakan Jawa Tengah siap untuk mensuplai daerah lain jika dalam menghadapi libur Nataru ini kekurangan pangan.
Namun dia juga telah mengantisipasi jika pihak-pihak yang ingin nakal. Karena biasanya dengan harga yang diharapkan stabil, kualitas justru turun karena dimanfaatkan pihak yang mencari keuntungan yang terlampau besar.
"Kecuali kedelai. Karena kedelai kita defisit sampai 200.000 ton," katanya.
